蒸汽高壓滅菌器設計為使用高壓和高溫蒸汽殺死微生物。它們還用于使生物危害性材料失活。為了使蒸汽高壓滅菌器有效，要滅菌的材料必須充滿蒸汽。如果材料中沒有足夠的蒸汽或氣穴，則不會發(fā)生去污。

滅菌涉及所有微生物的jue對破壞，包括耐藥性細菌，細菌孢子，原生動物，病毒，病毒和真菌，這些微生物存在于流體，材料表面，藥物或培養(yǎng)基中。jue對破壞就意味著那。沒有“部分滅菌”這樣的東西。要達到無菌狀態(tài)既困難又難以證明。在許多情況下，蒸汽滅菌是優(yōu)選的滅菌方法，其作用是使蛋白質變性。蛋白質變性涉及蛋白質凝結這是由于存在熱量時蛋白質構象發(fā)生變化而引起的?；瘜W物質具有殺死微生物的能力，但是它們可能并不完全有效，并且可能會留下不良或潛在的有毒殘留物。然而，當熱量會損壞材料時，仍可使用化學消毒劑。可以使用電離輻射和紫外線，它們會破壞或修飾DNA以防止復制，但是，它們可能無法產生理想的效果，驗證有些棘手。zui終，濕熱滅菌傾向于是優(yōu)越的并且是優(yōu)選的滅菌方法。

大多數(shù)微生物在高于80攝氏度的溫度下被殺死。另一方面，Pr病毒需要更高的溫度和更長的時間才能使其滅活。在濕熱滅菌過程中，蒸汽分子會凝結在較冷的微生物上。然后，蒸汽分子每克蒸汽轉移2500焦耳，將微生物加熱到將其殺死的溫度。傳遞干燥氣體較低熱量的其他加熱方法往往會產生邊界層效應。zui終產生jue緣效果，zui終保護了微生物。

為了達到zui大的蒸汽效果，必須將其飽和。隨著濕熱滅菌在此過程中，可以輕松監(jiān)控溫度和壓力，從而輕松確定是否發(fā)生了滅菌。毫無疑問，蒸汽滅菌具有很高的無菌性，這就是為什么它是醫(yī)院和實驗室中zui常用的滅菌形式。濕熱高壓滅菌是zui快，zui可靠的滅菌形式。